Dulce și răcoritor – sirop de soc

Sambucus_nigra_2004_c

Siropul de soc este alegerea perfectă pentru a te răcori în zilele călduroase de vară. Este simplu de făcut și foarte gustos.

Ai nevoie de:

  • 1 kg zahăr extrafin (poate fi înlocuit cu miere)
  • 2 lămâi medii
  • 40-50 flori de soc
  • 1 lingură sare de lămâie sau vitamina C pudră
  • 1,5 L apă
  • esență de vanilie
  • 1 păstaie de vanilie

Mod de preparare:

  1. Într-o cratiță, se pun 1,5 litri de apă. Se adaugă zahărul, coaja rasă de la lămâi și zeama, vitamina C/sarea de lămâie, florile de soc și câteva picături de esență de vanilie.
  2. Se lasă la foc mic până se topește zahărul și se amestecă încet. Siropul nu trebuie să fiarbă! Florile de soc pot fi spălate în prealabil sau nu, după preferințele fiecăruia. Dacă alegi să nu speli florile, uită-te cu atenție să nu aibă pe ele insecte sau impurități. Dacă dorești să le speli, scufundă-le câteva secunde în apă rece, apoi lasă-le la uscat câteva minute pe un prosop din bumbac.
  3. După ce amestecul se răcește, se acoperă cratița cu un capac și se lasă la macerat în frigider pentru 3 zile.
  4. După aceea, siropul se strecoară într-o sticlă sterilizată. Pentru un plus de aromă, poți adăuga în sticlă o păstaie de vanilie tăiată pe jumătate sau felii de lămâie. Siropul se păstrează la frigider.

Pentru a obține o băutură răcoritoare, se combină o parte de sirop la 4-5 părți de apă rece, în funcție de preferințe. Pentru un efect mai răcoritor, poți adăuga frunze proaspete de mentă sau câteva cuburi de gheață.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s